谢柒颜满意点头,这样看来,她还真是捡到宝了。
看到谢柒颜点头,沈元白心里才松了一口气。
栗子也差不多剥好了,谢柒颜跟沈元白细细说了桂花栗子糕的做法。
前面步骤大致与绿豆糕相同,将栗子切片之后上过蒸熟,取出锅里的栗子汤放到另一边锅里,加入白糖和荤油融化,冷却后再加入糯米粉与粳米粉五五混合制成的相粉搅拌均匀,再将蒸熟的栗子与桂花放进去,栗子桂花糕胚就形成了。
然后取出一个木质的长盘,再盘子上抹上一层猪油,将桂花栗子糕胚倒入盘子里抹平,上蒸笼大火蒸上大约三刻钟,取下冷却后倒出切块。
大概步骤跟沈元白说了一遍之后,看着他欲言又止的表情,谢柒颜有些疑惑:“怎么了?”
“这应该是谢姑娘的秘方吧,你就这样告诉我了没有关系吗?”犹豫了片刻,沈元白还是开口问道。
谢柒颜没想到他在纠结这个,“你以后就是我们秋饷斋的人了,难道你还会出卖我不成?我相信你不是那样的人。况且只是一个方子,我拥有的糕点方子多的去了,不差这一个,以后也都是要交给你的,这样你也想跑吗?”